Serge Gorré & Diane Mauras, La Ville Thomas, 35290 Gaël

Tél : 02 99 07 75 71, mail : lavillethomas-bio@orange.fr, VOIR LE NOUVEAU SITE POUR + DE RENSEIGNEMENTS ET DISPONIBILITES DE LEUR VIANDE : www.viande-bio-bretagne.fr

Après une formation agricole et de nombreux stages à travers le monde, Serge et Diane se sont installés en 1994 sur la ferme familiale. Après la réalisation de la mise aux normes, l’idée d’une conversion vers l’Agriculture biologique est lentement née au sein du couple. Etant un amoureux de la culture de l’herbe et de l’agriculture extensive, la conversion a débuté sur l’exploitation laitière en 2000.

En 2007 nous avons repris une exploitation à Néant sur Yvel avec des vaches allaitantes,. Depuis nous développons notre troupeau de vaches de race charolaise et limousine. Elles vivent avec notre taureau « ANTON » (un blond d’Aquitaine et doux comme un agneau) sur une bonne trentaine d’hectares de prairies, de bois traversés par l’Yvel.

Tous nos produits sont labélises issus de l’Agriculture biologique et certifiés par ECOCERT
Tous nos veaux sont élevés sous la mère et sont proposés à la vente vers 4 mois.
Nous vous communiquerons la races des animaux destinés à la vente. Une visite à la ferme est possible sur rendez-vous.
Pour l’abattage nous avons choisi de travailler avec la société TVR. Les prix indiqués comprennent l’aller/retour du transport, l’abattage, le découpage ainsi que le conditionnement sous vide. La viande est ainsi prête pour être placée au congélateur. Les pochettes sont étiquetées et assurent une traçabilité à 100 %. Les prix ne comprennent pas les suppléments pour produits élaborés.

Viande bovine et de veau « BIO » de race charolaise ou limousine à vendre en caissette.

Les caissettes contiennent environ 75 % de viande à cuisson rapide (filet, rumsteck, bifteck, côtes, tournedos, rôtis etc.) et environ 25 % de morceaux à cuisson lente (bourguignon, blanquette etc.)

La viande est préparée en sachet sous vide – la meilleure façon de conservation. Tous nos produits sont labellisés BIO et certifiés par ECOCERT.

Ci-après la répartition approximative des caissettes.

Produits élaborés sur demande